北東農園OnlineShop
旬な柑橘をお届けします。
「不知火」の販売は終了しました。
＊ 中大玉の専用箱は天面が潰れる恐れがありますので、異なるサイズ箱との結束しての発送はできません。それぞれの箱ごとに送料がかかりますのでご注意ください。（同じサイズの箱は3箱まで結束することで送料が割安になります。）
商品説明
不知火
「清見オレンジ」と「大田ポンカン」の掛け合わせでできた品種です。
ゴツゴツして重量感のある外観ですが、手で剥くことができ、じょうのう（中袋）も食べられる手軽さが魅力です。
強い甘味と酸味が合わさった濃厚な味は、まさに春柑橘の代名詞といえます。
不知火とデコポン
「デコポン」という名でお馴染みですが、正式な品種名は「不知火（しらぬい）」と言います。
「デコポン」は熊本県果実協同組合連合会およびJAの登録商標で、熊本果実連および全国のJAを通した「不知火」の中で、糖度13度以上、クエン酸値1.0以下の基準をクリアしたものを「デコポン」と呼びます。
JA出荷していない北東農園では、糖度に関わらずすべて「不知火」として販売しています。
＊ 頭頂部の隆起（デコ）が特徴的な「不知火」ですが、デコの無いものもあります。このデコは5月上旬の開花時期に昼夜の温度差が大きいと出来るもので、無くても味に変わりはありません。
樹上完熟
完熟までに冬を越す「不知火」は、寒害や鳥害を防ぐため、また樹への負担を軽減するため、1月頃に収穫をして貯蔵で熟成させるのが一般的ですが、北東農園の園地は比較的温かい場所にあるため、鳥害防止の為に袋を被せて3月～4月に収穫をしています。
長期間に渡り樹上に置くことは落果のリスクが増え、樹への負担や翌年の生産にも影響を及ぼしますが、不知火本来の味を楽しんでいただきたいという思いから、できるだけ完熟に近いタイミングで収穫をしています。
2026年の作柄
食味レベル：3
ここ数年は収穫量が少ないうえに果皮障害も多発し販売の中止が続いていましたが、今年は収穫量、品質共に食味基準をクリアしたことで販売に漕ぎ着けることができました。
今年の出来栄えとしましては、サイズは昨年夏の干ばつの影響を強く受けてしまい、少し小さめのL-2Lが中心となります。
甘味と旨味については上々の仕上がりとなっています。
「不知火」で心配される酸味についてですが、昨年のような水不足の年は糖度が高くなる反面、酸味が残りやすい傾向にあるため、対策として潅水量を増やし施肥管理も丁寧に心がけたところ、例年より酸味の抜けが良好な結果となりました。
＊個体によっては少し酸味の強く残っているものもあります。厳選した選別を心がけておりますが、目視での判別が難しく、酸味の強いものが混じる可能性がありますので、酸味が苦手な方は購入を控えていただくこともご検討下さいませ。
総合的な味の基準「食味レベル」につきましては、久しぶりの販売ということで基準値の「レベル3」といたします。
- 収穫量は例年に比べて多めです。
- 特大3Lサイズが少なく、L~2Lサイズが中心となります。
- 甘み、旨味ともに例年並み。
- 個体によって酸味の強く感じるものがあります。
- サイズが小さいものほど酸味が強めです。
＊食味レベルについて。
当農園では糖度測定器を備えていないため、糖度などの数値は明記していませんが、お買上げの目安として、その年の平均食味レベルを5段階で表しています。 レベル3を販売基準とし、それ以上に関しては区別しません。また、レベル2以下のものは販売いたしません。
※ あくまで当農園内での食味基準です。他農園や他品種との比較ではありません。
「食味レベル」の詳しい説明はこちら「美味しさについての考え方」でご覧いただけます。
商品内容
- 中大玉L~3Lサイズ混合：4,200円 傷みを防ぐために専用の平箱に並べて13個前後入ります。
- 小玉Mサイズ：2,000円 不知火としてはかなり小玉です。通常サイズだと食べきれないという方に。
中大玉L~3L混合（13個前後）：4,200円
小玉Mサイズ（9個前後）：2,000円
不知火のサイズにつきまして。
- みかんLサイズ：67～73mm 120g
- Mサイズ：68～73mm 180～200g みかんのLサイズくらい。店頭ではあまり見かけない極小サイズです。
- Lサイズ：73~80mm 190～220g 不知火としては小さめですが、糖度、酸味ともに強めで濃い味が楽しめます。
- 2Lサイズ：80～88mm 220~260g ボリューム感あり。一つ食べればお腹いっぱい。
- 3Lサイズ：88~95mm 260~310g 不知火はとにかく大きくなければ！という方に。
お取り扱いや保存方法について。
不知火はデリケートな果実ですので、衝撃を与えないようご注意下さい。
特にデコ（頭頂部）は痛みやすいため、柔らかいと感じたものから召し上がっていただきますようお願いいたします。
柑橘類は湿気と高温により腐敗しやすくなります。保存する場合は、箱から出して通気性の良いカゴなどに移し、湿度の低い日陰などで保存していただけますようお願いします。
また不知火は小玉ほど酸味を強く感じる傾向にあります。酸っぱいなと感じた場合は上記の方法で保管していただければ、時間とともに少しづつ酸味が抜けてきます。
配送や日時のご指定につきまして。
「ゆうパック」でお届けします。
天候により収穫が停止したり、在庫や果実の状況で発送のタイミングが変動しますので、到着日のご指定はできません。（時間指定は可能です。）
ただし特定の曜日を避けるなどのご要望にはできるだけお応えいたしますので、「お支払ページ」の「注文メモ」にお書き添え下さいませ。
また、「不在時には宅配ボックスへ」等のご指定もありましたらご記入下さい。
＊ 中大玉の専用箱は天面が潰れる恐れがありますので、異なるサイズ箱との結束しての発送はできません。それぞれの箱ごとに送料がかかりますのでご注意ください。（同じサイズの箱は3箱まで結束することで送料が割安になります。）