2022-04-21
こんにちは、三重県の北東農園です。
毎年ご好評を頂いている「不知火」ですが、販売開始のお知らせが遅れており、ご心配をおかけしておりましたが、本年度の「不知火」につきましては、当園の定める食味基準に達しないと判断し、販売を中止させて頂くこととなりました。
今年は昨夏の干ばつとそれ以降の天候不良の影響を強く受けてしまい、収穫時期になっても酸味が強く残っている状態でした。
出来るだけ収穫を遅らせて様子を見ていたのですが、4月中旬になると気温の上昇や雨の日が増え、腐敗の広がる可能性が出てきたため、減酸の進まないまま収穫を行ないました。
そのあとしばらく倉庫で貯蔵して酸味が落ち着き食味が上がるのを待っていたのですが、貯蔵の限界を迎えるにあたり、現時点で食味基準に達しないと判断しました。
楽しみにお待ちいただいていたお客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞご理解いただきご了承頂けますよう宜しくお願い申し上げます。
次作はしっかりと販売できるような品質に仕上げてまいりますので、今後ともお付き合いを頂けましたら有り難く存じます。